20120620

Vitus cooking - bodenständig, aber delikat!

Seine Gerichte sind wie er: bodenständig und gehoben, unkompliziert und dennoch anspruchsvoll:
Vitus Winkler, ist noch keine 30 Jahre alt und hat sich bereits 2 Hauben erkocht! Nun verrät er in "Der Essenmacher" aus dem Verlag Anton Pustet, welche Geheimnisse seinen schmackhaften Gerichten zugrunde liegen und: wie Sie diese ganz einfach nachkochen können! Rund 100 raffinierte Rezepte aus der Feder des Pongauer Haubenkoches, darunter die Lieblingsspeisen des Essenmachers sowie Basics und Klassiker, machen das Kochen und Schlemmen zu einem wahren Vergnügen.

Um einen perfekten Ablauf in der eigenen Küche zu garantieren, finden sich zu allen Rezepten Angaben über den Schwiergikeitsgrad der Zubereitung und die Zeitdauer, die man dafür einplanen sollte. Auch getränketechnisch greift Vitus Winkler uns unter die Arme und versäumt es nicht, passende Weine und Erfrischungen zu seinen Schmankerln zu empfehlen.

Vitus Winkler
DER ESSENMACHER
168 Seiten, durchgehend farbig bebildert
Hardcover, 21x21 cm, EUR 25,-, ISBN 978-3-7025-0670-4
Erscheint am 30. März 2012
www.pustet.at

Quelle: Pustet/Barbara Brunner


Über den Autor:
Vitus Winkler, geboren 1983 in Schwarzach im Pongau. Die Mutter Haubenköchin, der Vater Skirennläufer – wuchs er im elterlichen Betrieb, dem Sonnhof in St. Veit, auf. Die Küche war von jeher sein "Wohnzimmer" und so wurde er schon im Kindesalter in Omas traditionelle Rezepte und Mamas Spitzenküche eingeweiht. Sein Berufswunsch stand deshalb früh fest. Es folgten der Besuch der Hotelfachschule, internationale Praxis-Einsätze in 4- und 5-Sterne-Betrieben, immer an der Seite großartiger Mentoren und Kollegen. Mittlerweile ist er ausgebildeter Diplom-Sommelier und 2-Hauben-Koch.



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